La véritable Matelote du Ried

30.50

Catégorie :

Saisissez votre montant

Vos informations

Description

La Matelote Marie-Louise, plat phare et emblématique de notre maison.

Marie-Louise fût la première cuisinière de la grande famille du Restaurant A La Truite a avoir obtenue un CAP de cuisine et donc un regard professionnelle sur celle-ci. Elle établi la recette actuelle que nous perpétuons dans la plus pure tradition locale.

5 poissons d’eau douce compose ce plat médaillé d’or en 2011 au concours de la meilleure matelote d’Alsace, l’anguille, le sandre, la truite saumonée, la tanche et le brochet, pochés dans un fumet à base de Riesling, servis avec sa sauce crémée et des nouilles boulangères.

Offrez ce plat du dimanche par excellence, les fins gastronomes apprécierons !

Retour à la liste